Fettavskiljare – Krav för restaurang och BRF
Restauranger och storkök måste ha fettavskiljare. Allt fler BRF:er tvingas också installera dem. Vi förklarar kraven, kostnaderna och underhållet.
Fett i avloppet är en av de vanligaste orsakerna till stopp och översvämning. I storkök och restauranger är mängderna så stora att fettavskiljare krävs. Men även i bostadsrättsföreningar med gemensamt kök kan krav ställas.
En fettavskiljare fångar upp fett innan det når avloppsledningen och förhindrar kostsamma stopp.
Vem måste ha fettavskiljare?
Alla verksamheter som hanterar livsmedel – restauranger, caféer, storkök, bagerier och livsmedelsbutiker – måste ha fettavskiljare. Kravet kommer från kommunens VA-bolag och miljökontoret.
För bostadsrättsföreningar kan kravet gälla om det finns gemensam matlagning eller om det kommunala avloppet har problem med fettavlagringar i området.
Hur fungerar en fettavskiljare?
Fett flyter ovanpå vatten. Fettavskiljaren är en tank där avloppsvattnet passerar sakta, och fettet flyter upp och samlas i toppen. Det renare vattnet rinner vidare till avloppet. Tanken måste tömmas och rengöras regelbundet.
Det finns både invändiga fettavskiljare (under diskbänk) och utvändiga (nedgrävda utanför byggnaden). Storleken beror på flödet – en restaurang behöver en större avskiljare än ett café.
Kostnad och underhåll
En invändig fettavskiljare kostar 5 000–20 000 kronor. En nedgrävd utvändig modell kostar 20 000–80 000 kronor inklusive installation. Tömning kostar 1 000–4 000 kronor per gång och bör göras varannan till var fjärde vecka.
Att inte underhålla fettavskiljaren kan leda till böter från kommunen, kostsamma avloppsstopp och stängning av verksamheten.
Praktiska tips
- Kontrollera kraven med kommunens VA-bolag innan du öppnar verksamhet.
- Teckna tömningsavtal med certifierad firma.
- Dokumentera alla tömningar – kommunen kan begära att se journalen.
- Kombinera med god rutin – skrapa tallrikar före disk.
- Installera fettalarm som varnar när avskiljaren behöver tömmas.
Vanliga frågor
Behöver en BRF fettavskiljare?▼
Hur ofta ska fettavskiljaren tömmas?▼
Vad händer om jag inte har fettavskiljare?▼
Kan jag installera fettavskiljare i befintligt kök?▼
Relaterade artiklar
Backventil avlopp – Skydd mot översvämning
En backventil i avloppet förhindrar att vatten trycks tillbaka in i din bostad vid häftigt regn. Vi förklarar hur den fungerar och vem som behöver en.
Relining av avloppsrör – Alternativ till byte
Relining förnyar gamla avloppsrör inifrån utan att riva väggar och golv. Vi förklarar metoden, kostnaden och när den passar.
Dagvatten vs spillvatten – Viktig skillnad för husägare
Dagvatten och spillvatten är två helt olika system. Att förstå skillnaden kan spara dig från dyra kommunala avgifter och miljöproblem.
Behöver du hjälp med VVS?
Ring KS Rörservice AB direkt – vi hjälper dig snabbt och professionellt!